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¿Los chinos comen perro? Razones y sinrazones

Resumen

Sí, algunos chinos comen perro. Pero este concepto ha pasado a usarse más como una definición despectiva de la idiosincrasia china que como una particularidad minoritaria y, en términos globales, intrascendente. En otros muchos países de Asia o África se come perro de forma minoritaria, e incluso en ciertas zonas de Suiza también se acostumbra. En todo caso, en Corea del Sur se consume casi 7 veces más carne de perro por persona que en China, y en Vietnam casi 19 veces más. El consumo total de carne de perro en China supone sólo un 0,15% del total de carne consumida, y equivale a 0,08 kilogramos al año por habitante. Además, es probable que más del 70% de los chinos que viven en España jamás hayan visto comer perro, pues provienen de una región donde no se consume tradicionalmente. Hoy en día muchos chinos son activistas contra el maltrato a los animales, y el consumo de carne de perro está cada día peor visto en su país.

Pero, por si lo anterior no fuera suficiente para hacernos repensar lo injusto que es atacar a los chinos por ser “comedores de perro”, en España tenemos por qué callar en lo que se refiere a matar animales, en tanto que consumimos casi el doble de carne por habitante que los chinos y nuestra gastronomía es vista como salvaje o asquerosa por más de un 44,21% de la población mundial -comemos cerdos, vacas, caballos, caracoles, gambas…-. A fin de cuentas, el definir qué animales se pueden comer y cuáles no, es un tema cultural, pero nunca puede ser un argumento para defender la superioridad étnica o ética de unos frente a otros. Seguir leyendo ¿Los chinos comen perro? Razones y sinrazones

Pesadilla en Awala Yalimapo

“It was terrible in French Guyana” fue una de las frases más pronunciadas durante aquellos días y los que vinieron después. Nos desplumaron como a pollos, nos dejaron sin nada, abandonados a nuestra suerte en mitad de la jungla. No existíamos oficialmente, no teníamos dinero ni comida, y los mosquitos nos querían devorar. Esta es una historia de desdicha y superación, de las que le cambian a uno para siempre.

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Tortugas gigantes

“Antes de verlo jamás hubiera imaginado que se trataba de algo así: un agujero de profundidad inescrutable y perfectamente circular por el que decenas de tortugas intentaban salir al mismo tiempo, golpeándose entre sí, escalando las unas sobre las otras, en una lucha sin cuartel por salir cuanto antes de aquel agujero y alcanzar el mar”.

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Moscas en el desierto de Wadi Rum

“No paraban de llegar, de revolotearme, de posarse dentro de mis orejas, en las comisuras de mis labios y mis ojos en busca de mis húmedas mucosas, de engancharse entre ellas con finalidades reproductivas delante de mis narices, sobre mi comida. Me estaban tocando mucho las pelotas ya, aquellas moscas”. Seguir leyendo Moscas en el desierto de Wadi Rum

Pájaros, simples pájaros

“Decides agarrar la cámara de fotos, que configuras para disparar a gran velocidad, y la agarras como puedes con la mano izquierda, mientras que la derecha sigue repitiendo la maniobra de cortar migajas y ofrecerla a las aves, que con cabriolas acrobáticas precisas y vistosas encandilan la mañana frente al Louvre”.

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Paseo en burra por Tajikistán

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El quinto pasajero

“La pobre, la cabra, en escasos momentos de lucidez pasajera intentaba saltar, escapar, salir disparada hacia la libertad. El problema es que delante de ella no estaba la libertad sino mi pierna”. Seguir leyendo El quinto pasajero